为提高我校食堂膳食管理水平，改善师生用餐环境，学校总务处下大力气加强膳食监管，近期“阳光厨房”工程在经过近半年的酝酿后终于完工，用餐的师生在就餐大厅就可以看到整个厨房的景象，这是我校在食堂管理上取得的又一突破。

今年4月份，杨清国副校长亲自率队到省内其他兄弟院校参观学习，总务处结合我校实际情况制定“阳光厨房”工程实施方案，力争把食堂厨房的原料粗加工、切配、烹饪、备餐、餐厨用具清洗消毒等关键工序向师生进行全方位展示。

与此同时，为切实改善师生用餐环境，6月份在公司和学校领导的关心和指导下，总务处牵头组织各食堂运营商共同设计制定了食堂改造方案，从室内环境装饰、餐桌椅的选择、灯饰的选配、灯箱标牌的设计等细节入手，反复论证，严格把关，经过近两个月的改造，8月底，所有食堂装修改造工程结束，师生的用餐环境焕然一新。

9月底，“阳光厨房”工程完工，通过“阳光厨房”的监控摄像头，厨房内的一举一动等实时画面全部输送到大厅的电子屏幕上，让师生的无数双眼睛“盯紧”食堂厨房每一个细节，开创了师生全员参与监管膳食的全新模式，实现了厨房监管的透明化，既增强了餐饮企业自律意识，也增进了餐饮企业和师生之间的互信，同时也大大降低了食品安全风险，确保了师生膳食安全。

学校心系师生，在暑期加班加点，最终如期完成了各项改造和配置工程，确保了全校师生在宽敞明亮、优雅舒适的环境中用餐。欢迎大家前去就餐。

总务处

二O一三年十月十五日