为切实保障校园餐饮安全，增进师生对后勤服务的了解与信任，11月27日下午，我校“后勤优质服务月”系列活动之“透明后厨行，食安共守护”食堂开放日活动在广州、清远两校区同步举行。约70名学生代表走进食堂后厨，开展了一场兼具探秘性与教育性的餐饮安全深度体验。

△广州校区学生代表参观后厨现场留影

△清远校区学生代表参观后厨现场留影

本次活动以“全过程公开、零距离接触”为宗旨，致力于搭建师生与后勤餐饮服务的沟通平台。在食堂管理人员的专业引导下，学生代表有序走访了原材料仓库、蔬菜清洗切配间、烹饪操作间、餐具洗消间等核心功能区，全程观摩食材从验收、储存、清洗到烹饪制作、窗口售卖及餐具回收、清洗、高温消毒的全流程规范化操作。

△参观后厨

“亲眼看到蔬菜的农残检测报告和严格的三步清洗程序，我对食堂的菜更放心了。”“餐具经过高温蒸汽消毒，卫生标准超出预期！”参观过程中，同学们不时发出赞叹，并积极就菜品留样、厨余处理等细节与工作人员交流。透明化的操作流程、整洁的作业环境与员工规范的专业操作，使同学们对校园餐饮安全管理有了更直观、更深入的理解。

活动最后，学生代表通过座谈会及问卷调查方式，对菜品口味、服务效率等方面提出了多项建设性意见。工作人员已记录相关建议，并将作为后续餐饮服务优化的重要依据。此次“透明后厨行”不仅是一次开放活动，更是一次信任的构建，标志着学校餐饮服务在追求安全、品质与透明的道路上迈出了坚实一步。

△现场评价